La manufacture des Marais est née au cœur de la Presqu’île de Guérande. La Fleur de Sel sélectionnée par la Manufacture des Marais est issue d’une production labellisée; c’est une IGP (Indication Géographique Protégée) qui en garantit l’origine, le mode de production et la méthode de récolte.
Les marais salants de Guérande nous offrent depuis toujours cet « Or Blanc » cueilli par les paludiers à la main de manière artisanale.
Cette Fleur de Sel est d’autant plus fine et raffinée qu’elle est récoltée principalement par vent d’Est.

J’ai souhaité partager ces deux passions à travers des alternatives de dégustation en travaillant ce joyau issu de nos marais salants. Acteur local, citoyen et responsable, je collabore avec l’ESAT ARTA de Saint Nazaire afin de permettre aux personnes rencontrant des difficultés pour exercer une activité en milieu ordinaire d’accéder à une vie sociale et professionnelle.